啤酒小龙虾

啤酒小龙虾
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健康功效

小龙虾:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

啤酒小龙虾的做法

  • 啤酒小龙虾的做法图解1

    1.刚刚从菜市场买回来的新鲜小龙虾,都知道挺脏的,用水加盐跟醋泡一个小时

  • 啤酒小龙虾的做法图解2

    2.这一个小时可以准备好所需要的佐料

  • 啤酒小龙虾的做法图解3

    3.蒜跟姜切成片状,0.2cm厚左右;葱斜切成段,2cm左右(白色跟绿色的分开),把需要切的配料等都准备好

  • 啤酒小龙虾的做法图解4

    4.用牙刷把小龙虾的所有身体部位刷干净(只要是腹部)

  • 啤酒小龙虾的做法图解5

    5.去虾线:用手捏住小龙虾尾巴左右拧断(力度要合适,中间不能拧断,哈哈,反正多拧就熟练了),然后扯出来,虾线就出来了。

  • 啤酒小龙虾的做法图解6

    6.把清洁干净的小龙虾冷水下锅,煮至沸腾,捞出滤去泡沫冲洗,烘干水分(相当于高温清洁)。

  • 啤酒小龙虾的做法图解7

    7.倒入适量油,倒入小龙虾过一下油(小龙虾完全变色而止)捞出。把白色葱段,香叶,蒜与姜片,花椒,干辣椒下油锅爆香

  • 啤酒小龙虾的做法图解8

    8.小龙虾再次下锅,倒入酱油,芝麻油,米酒,盐,味精,翻炒均匀;倒入啤酒,大火闷个15分钟,期间可翻炒一到两次,预防锅胡。

  • 啤酒小龙虾的做法图解9

    9.锅里还留有少许鲜汁,加入绿色葱段(增香增色)就可以起锅了。

  • 啤酒小龙虾的做法图解10

    10.最后,可以来个摆盘。好吃当然也要好看嘛

小贴士

留少许鲜汁就可以起锅了

啤酒小龙虾的家常做法

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