用料：
- 年糕条 200g
- 洋葱 半个
- 大葱 10㎝段
- 胡萝卜 10㎝段
- 香菇 两朵
- 卷心菜 两片叶
- 韩式辣酱 两汤勺
- 海鲜酱油（生抽也行） 一汤勺
- 糖稀 一汤勺
- 白糖 一勺
- 盐 一茶勺
- 蒜末 两勺
- 耗油 一茶勺
- 粗辣椒面 一汤勺
- 黑胡椒粉 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
1.传统辣炒年糕蔬菜没这么多，有些人还放鱼饼。但其实蔬菜多一点更好吃，而且放鱼饼我嫌不够爽口。喜欢的朋友也可以放一点试试。跟鸡蛋一同放入就行了。
2.蔬菜炒的透一点，加水煮的软一点，整体口感会跟年糕更统一，更加的入味。
3.煮鸡蛋不用担心酱汁扎不进去，粘着汤汁吃咸淡绝对够。且加白煮蛋除了好吃，还为了解辣。
祝哈友们，用餐愉快。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 年糕用温水浸泡十分钟。
- 3. 煮鸡蛋。
蛋壳刷洗干净，常温状态冷水入锅，水中加入一勺白醋，水开八分钟取出。 - 4. 煮好鸡蛋捞出即刻放进冷水里浸泡（冰水更好）。用勺背轻轻的敲碎蛋壳，让水进入蛋壳跟蛋清之间更容易无损伤剥好鸡蛋。
- 5. 煮鸡蛋剥壳备用。
- 6. 食材切片。
- 7. 白洋葱切宽条。
- 8. 坐锅起油。
油温热放入大葱片翻炒。 - 9. 大葱微软，加入胡萝卜片跟洋葱条。
- 10. 洋葱变软，加入香菇一同煸炒。
- 11. 略微煸出香菇的味道，加入卷心菜。
- 12. 翻炒均匀，食材断生加入热水（冷水也行，我为了节省时间），煮五分钟。
- 13. 趁煮蔬菜的时间调酱料。
两勺韩式辣酱、一勺海鲜酱油、一茶勺盐，两勺蒜末，一勺白糖，一勺糖稀，一汤勺粗辣椒面，一茶勺耗油，一茶勺盐。搅拌均匀。 - 14. 把调好的酱料放入锅中，轻轻搅几下。
- 15. 加入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟。
- 16. 汤汁变浓稠放入青红椒、芝麻。
- 17. 喜欢汤汁多一点沾着吃，这时轻轻搅拌几下即可关火。尝一下汤汁，用盐调味。
- 18. 若喜欢汤汁更浓稠，就收一下汁。
- 19. 甜辣可口的韩式辣炒年糕就做好啦。
- 20. 煮鸡蛋也好吃哟。