玛徳琳的做法

• 1.所有材料称重，柠檬皮切碎，尽量不要切到中间白色的。

• 2.鸡蛋2个，去壳后称是98克，放糖打散鸡蛋，筛入低粉和泡打粉拌均匀。

• 3.黄油隔水融化。

• 4.黄油趁热倒入之前的面糊中

• 5.轻轻搅拌均匀融合就好。

• 6.加入蜂蜜搅拌一下。

• 7.倒入一个柠檬皮屑拌匀。

• 8.包上保鲜膜，密封，放入冰箱冷藏18到24小时。

• 9.冷藏了22小时的面糊，用刮刀翻拌流动，前一天晚上弄好冷藏，第二天晚上烤的。

• 10.模具刷一层薄薄的玉米油。

• 11.面糊装入剪了小口的裱花袋子中，先每个挤到贝壳下端左右两边凸出的那条线那，然后看看哪个贝壳比较少就再补点，直到裱花袋面糊挤完。

• 12.烤箱190度预热后，放烤箱中层，上190度，下180度，烤18分钟，具体烤多长时间要参考自己烤箱温度而定。

• 13.10分钟的样子。

• 14.出炉，震一下，倒扣脱模。

• 15.比较容易脱模，一倒就出来了。

• 16.成品。