肉松蓝莓面包的做法

• 1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。

• 2.清水加温至37放入发酵粉孵化，再倒入厨师机。

• 3.搅拌一下，再加入鸡蛋。

• 4.启动厨师机揉面。

• 5.揉面20分钟。

• 6.加入黄油，厨师机休息5分钟。

• 7.继续搅拌20分钟。

• 8.面团出膜。

• 9.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

• 10.发酵完成后用手指戳一下不反弹。

• 11.拿出排气。

• 12.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。

• 13.放入蓝莓。

• 14.两边往中间折叠后收紧口子。

• 15.放入纸托。

• 16.依次放入金盘。

• 17.烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 18.发酵完成刷上鸡蛋液。

• 19.烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤制20分钟。

• 20.上色满意加盖锡纸。

• 21.马上刷上沙拉酱。

• 22.裹上肉松。

• 23.一道美味可口的面包就完成了。

• 24.切开看内部组织完美，爽口开胃的面包就是我的早餐。