1.准备葱姜蒜 红椒一块 调汁:生抽 老抽 白糖 白醋 鸡精, 加入少量温水调好备用 (不喜欢酸甜口味可以不放醋)
2.刀鱼洗干净,控干水准备好,炒锅烧热油把刀鱼过油炸到外皮酥脆。
3.重新起锅,放入少量底油,放入葱姜蒜红椒爆香,放入炸好的刀鱼,倒入调好的汁,稍微炖一下入味,收汁即可。(可以在上层撒一点香菜叶装饰)
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