鸭蛋黄土豆丝的做法

• 1.保鲜膜包裹的咸鸭蛋黄放微波炉打两分钟，水分蒸发后打碎

• 2.土豆切丝泡水去淀粉

• 3.青椒切丝

• 4.锅烧热放油，爆香蒜、香葱，加土豆丝翻炒

• 5.土豆丝加少许盐翻炒至半透明放入青椒，略炒一分钟，盛出备用

• 6.另起一个锅，热锅少油放入蛋黄，用小火，炒至起泡

• 7.加入土豆丝和青椒

• 8.翻炒至土豆丝和青椒全部裹上蛋黄后就可以出锅了