简单快手酱牛肉的做法

• 1.原料备好。

• 2.牛潜舰用冷水浸泡两小时，去除血水，中间换一次水。将牛腱子焯水：锅中放冷水，加入牛腱子、姜片，开大火煮至沸腾。

• 3.水沸腾后，捞出牛腱子冲洗干净，待用。

• 4.另起一口锅，加入可以没过牛腱子的水，将蒸架倒放。

• 5.锅中放足够多的水，加入牛毽子，葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

• 6.倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油、盐、鸡粉。

• 7.开大火煮至沸腾后，转小火炖60分钟。

• 8.60分钟后。

• 9.用夹子将牛肉固定，再用一根筷子戳进牛肉中，如果能轻易戳进，证明牛肉熟了。

• 10.盖上锅盖，关火，静置一晚 ( 4小时以上）。

• 11.第二天，捞出浸泡了一夜的牛肉。

• 12.切片。

• 13.完成～