用料：
- 豆腐 两大块
- 油 适量
- 绿辣椒 一根
- 红辣椒 一根
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 葱段 适量
- 蒜子 两粒
小贴士：
1.煎豆腐是一定记得开小火。
2.豆腐收汁才会入味。
做法：
- 1. 准备豆腐洗净沥水。
- 2. 切成小块，大小适中。
- 3. 准备辣椒，葱段，蒜子洗干净切好备用。
- 4. 油热后放入豆腐，一片一片的放入以免豆腐裂开，开小火煎。
- 5. 煎豆腐时不能随便翻动，一开始只能轻轻晃动锅，翻面时需要细心一片一片的翻，煎至金黄即可。
- 6. 将煎好的豆腐装到碗里后，放油油热后，倒入辣椒蒜子爆香。
- 7. 倒入豆腐与辣椒一起爆炒。
- 8. 爆炒后倒入适量水，让豆腐入味。
- 9. 豆腐收汁后即可出锅。
- 10. 如果喜欢更辣一些的，建议可以放一点辣酱收汁。