臊子面（附手擀面不断秘诀）的做法

• 1.500g面粉，3克碱，一个鸡蛋，250g水和成面团。醒30分钟

• 2.醒好的面揉10分钟，擀成薄薄的面饼

• 3.根据自己面的薄厚切成喜欢的形状

• 4.所有材料切小丁

• 5.锅内放少许油，五花肉炒干，依次加入西红柿土豆炒三分钟，再放入木耳香菇胡萝卜丁。放生抽盐，蚝油辣椒面。炒好以后勾30g陈醋，倒入适量水。不加盖大火煮五分钟，出锅前放入芹菜丁。

• 6.鸡蛋煎成薄饼，切成小棱形，如下图盘子里的

• 7.锅里加水，大火烧开。下面

• 8.面捞碗里，上面放鸡蛋片，浇上卤汤即可食用