用料：
- 鸡爪 20个
- 火锅料 适量（根据个人喜好）
- 盐 适量
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
- 花椒 少许
- 青红尖椒 少许
- 小葱 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 少许
小贴士：
一定要使用砂锅煮鸡爪。
做法：
- 1. 鸡爪去除指甲，在鸡爪正中划一刀（方便入味）
- 2. 锅中放入清水生姜鸡爪，大火烧开。
- 3. 大火烧至两分钟，去除鸡爪中的血沫。
- 4. 将煮好的鸡爪捞出，用凉水冲洗，去除鸡爪外表多余的油脂血块。
- 5. 起锅烧油，放入火锅料，大蒜，生姜，花椒，青红尖椒段，葱头煸香。
- 6. 倒入鸡爪翻炒均匀，再放入盐，生抽，老抽，糖，翻炒出香味。
- 7. 将炒好的鸡爪放入在砂锅中，在放入清水，清水不易过多。
- 8. 大火烧开转至小火，慢煮一小时，中途记得翻锅哦。
- 9. 一小时后，香喷喷的降龙爪爪就做好了。