排骨豆角一锅出的做法

• 1.排骨冷水下锅，放入料酒，葱段姜片，大火煮开锅

• 2.温水冲干净排骨，沥干水分

• 3.炒锅留底油，放入一勺白糖，炒至香油色(糖色很容易糊，没来得及拍照)

• 4.倒入排骨，翻炒均匀

• 5.加入没过排骨的水，放入葱段姜片，料酒，八角，香叶，红腐乳，生抽，红烧酱汁，干辣椒，桂皮，大火煮开，改成小火煮三十分钟

• 6.豆角洗净，掰成段备用

• 7.260毫升温水中加入5g酵母粉，5g白糖，搅匀，静置十分钟

• 8.边倒酵母水，边用筷子搅面粉，搅成絮状

• 9.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

• 10.小火煮三十分钟后放入豆角段，这时候放入一勺盐，继续煮几分钟

• 11.面团醒发好，排气，擀平，抹点食用油，撒一点盐和花椒粉

• 12.卷起

• 13.如图，切小剂子

• 14.拧花(也可以不这样做，自己喜欢做什么样都可以)

• 15.排骨里放入宽粉，再放入花卷，盖上锅盖小火焖十分钟

• 16.关火后焖三分钟再打开锅盖，撒上黑芝麻和葱花就ok了