珊瑚白菜的做法

• 1.白菜先切成四块，洗净，用沸水煮熟

• 2.过凉，控干水

• 3.将青椒.红椒.生姜洗干净，切丝

• 4.干辣椒切段

• 5.锅里倒入少量油，待油5分热放入生姜丝

• 6.生姜丝爆香，倒入青红椒翻炒

• 7.放入适量白糖.盐.醋翻炒均匀，盛出备用

• 8.控干水分的白菜心里放入适量盐.糖.醋搅拌均匀

• 9.摆盘

• 10.锅里倒入油，到五分热放入干辣椒，煸出红油（一定要用小火）

• 11.把炒好的辣椒丝倒入白菜上面，把煸好的干辣椒捞出

• 12.继续用大火把油烧红，浇在白菜上即可