柠檬泡芙的做法

做法：

• 1. 主料A为泡芙材料，
  辅料B为柠檬卡士达酱材料
• 2. 泡芙步骤：提前把泡芙材料准备好备用。
• 3. 将水、牛奶、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。
• 4. 煮至冒气泡，转小火。
• 5. 一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。
• 6. 稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。
• 7. 把面糊装进裱花袋中。
• 8. 烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。
• 9. 烤箱提前预热，上下火180度，烘烤30分钟。出炉放凉备用。
• 10. 柠檬卡士达酱步骤：提前把卡仕达酱材料准备好备用。
• 11. 蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
• 12. 筛入低筋面粉，混合均匀至无颗粒。
• 13. 牛奶煮开。
• 14. 一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶。
• 15. 然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状。
• 16. 关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。
• 17. 加入柠檬汁全部搅拌均匀。
• 18. 装进裱花袋备用 。
• 19. 把烤好的泡芙用锯齿刀切出顶部。
• 20. 挤入柠檬酱，盖上顶部即可。