麦香红枣芝麻包的做法

• 1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。

• 2.清水加温至37度放入发酵粉孵化，孵化后倒入厨师机内。

• 3.搅拌一下后加入鸡蛋。

• 4.启动厨师机搅拌。

• 5.搅拌时间20分钟。

• 6.加入黄油，厨师机休息5分钟。

• 7.继续搅拌20分钟。

• 8.面团可以出膜。

• 9.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。

• 10.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹就可以了。

• 11.拿出排气。

• 12.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 13.将剂子擀成椭圆形。

• 14.放入红枣馅儿。

• 15.再放入黄油条。

• 16.两边往中间折叠。

• 17.收紧口子，一定要收紧奥，否则会漏液。

• 18.依次放入金盘。

• 19.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 20.拿出用锋利的刀切口子，刷鸡蛋液。

• 21.放入白芝麻。

• 22.烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制20分钟。

• 23.上色满意加盖锡纸。

• 24.烤完冷却。

• 25.完美的面包就完成了。

• 26.切开看内部组织完美，吃口更棒。