用料：
- 银鱼 125g
- 木耳 2朵
- 竹笋 1根
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 盐 少许
- 香醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 少许
小贴士：
1.清水可以用鸡汤或者排骨汤等高汤替代，味道更为鲜美
2.食材也可以根据自己的喜好增减，例如加入海带，豆芽等
3.如喜好吃辣，也可以加适量辣椒
做法：
- 1. 食材准备：银鱼自然解冻，竹笋切丝，木耳泡发后切丝，葱白切丝
- 2. 锅中放适量清水，水开后依次放入竹笋
- 3. 木耳丝
- 4. 葱白丝
- 5. 最后加入小银鱼
- 6. 再次煮开后加入少量盐调味
- 7. 调好的水淀粉搅拌均匀倒入锅中
- 8. 鸡蛋打散，倒入锅中搅拌成蛋花
- 9. 加入少量醋，搅拌均匀后关火
- 10. 取一只碗，碗底铺香菜，撒少许胡椒粉
- 11. 出锅