黄焖鸡块(西北风味)

黄焖鸡块(西北风味)
7758浏览 / 9收藏

健康功效

油菜:解毒
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

黄焖鸡块(西北风味)的做法

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解1

    1.香葱切花,大葱切段,姜切片

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解2

    2.准备花椒八角桂皮茴香白芷

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解3

    3.小油菜改刀备用(稍后汆水处理)

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解4

    4.鸡剁成块(别剁手!!!)

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解5

    5.用淀粉,鸡蛋挂糊(糊稍微厚一些)

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解6

    6.5成油温炸制金黄

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解7

    7.炸好压到盆里备用(用盘子压一压)

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解8

    8.锅留油,炒香姜片,葱段,八角,桂皮,白芷后烹入料酒,醋。添能够淹没盆里的鸡肉的水,用以上的调味料调味(盐,糖,鸡精味精,胡椒粉,十三香,料酒,老抽(2-3滴,适当调色即可),生抽

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解9

    9.茴香花椒撒到炸好的鸡上

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解10

    10.调好的汤倒入盆中,用蒸锅上气后计时中火蒸35分钟

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解11

    11.油菜汆水翻炒调味(盐,白糖,鸡精,味精)备用

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解12

    12.整好的汤汁倒入锅中勾芡

  • 黄焖鸡块(西北风味)的做法图解13

    13.把鸡块扣盘中摆油菜,淋上勾好芡的汤汁,撒香葱即可

小贴士

注意炸制的火候

本菜谱由伟晔少女mc02上传

黄焖鸡块(西北风味)的家常做法

全部
回到顶部