韭菜:温中行气
鸡蛋:养血
豆腐:清热泻火
1.准备好需要的面粉
2.酵母粉化水,备用
3.把化水的酵母粉倒入面粉中,搅拌成絮装。
4.用手把面和成面团,盖上保鲜膜静置30分钟,充分发酵。
5.发酵面块的时间我们准备做馅,鸡蛋打在碗里
6.起火热油,待油加热到8分热倒入鸡蛋,用筷子不停的搅拌。
7.搅拌成絮的鸡蛋
8.加入捏碎的豆腐
9.韭菜切碎备用,待鸡蛋豆腐静凉
10.完全发酵以后的面,揪成适量大小的面团,擀皮待用
11.放入搬好的素馅,把面皮顺边收褶
12.成型的包子
13.包子做完以后,静置醒10分钟上屉蒸熟。
中间少了拌馅的程序,我喜欢把韭菜最后放,开始包的时候加入盐,这样可以减少韭菜出水。口味轻重按个人来调