用料：
- 杏鲍菇 一个
- 青椒 一个
- 胡萝卜 半根
- 木耳 适量
- 盐 一小勺
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 白糖 三勺
- 醋 四勺
- 淀粉 一勺
- 蒜末 适量
- 生抽 一勺
- 耗油 小半勺
- 鸡精 小半勺
做法：
- 1. 青椒，胡萝卜，杏鲍菇，木耳都切丝备用
- 2. 调汁，小半勺鸡精，小半勺盐，三勺白糖，四勺醋，一勺淀粉，一勺生抽，蒜末，小半勺耗油，三勺清水搅匀备用
- 3. 炒锅留底油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱段，姜片
- 4. 倒入胡萝卜丝，杏鲍菇丝，炒至变软
- 5. 放入青椒丝，木耳丝
- 6. 倒入调好的汁，翻炒均匀
- 7. 出锅装盘