黄豆:利水
1.黄豆加水泡上一夜
2.将泡好的黄豆用料理机搅碎
3.搅碎好的黄豆加1000毫升水放锅里煮开,成为豆浆。把煮开的豆浆过滤。
4.过滤后的豆浆倒入大奶罐中,待豆浆常温后加入牛粉菌按照酸奶做法发酵
5.发酵八小时左右,一罐豆腐脑就完成了
6.豆腐脑装入碗中撒上葱花,香菜,芝麻,花生,香油。把200毫升水烧开加入盐,生抽,紫菜适量倒入碗中,就可以开吃啦。
喜欢吃甜的也可以放糖水,总之根据自己的口味加辅料吧。
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