奶香蓝莓餐包的做法

• 1.高筋粉、盐、细砂糖放入厨师机。

• 2.牛奶加热至37度左右加入发酵粉孵化。

• 3.搅拌一分钟后加入淡奶油。

• 4.搅拌30分钟，期间厨师机休息几次。

• 5.30分钟后就出膜。

• 6.面团滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

• 7.烤箱发酵档,底部放一碗热水，发酵60分钟。

• 8.发酵至两倍大拿出用手指戳一下不反弹。

• 9.取出排气。

• 10.分成九个剂子。

• 11.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。

• 12.蓝莓洗干净后擦干。

• 13.剂子擀成圆饼。

• 14.放入蓝莓。

• 15.包裹起来并收紧口子。

• 16.依次放入金盘。

• 17.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 18.发酵完成拿出刷鸡蛋液。

• 19.用剪刀剪十字。

• 20.表面放一些细砂糖，也可以不放。

• 21.烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。

• 22.上色满意加盖锡纸。

• 23.烤完冷却，晚上做的冷却后装入保鲜袋保存。

• 24.第二天拿出还是原样，不回缩。

• 25.美味可口的奶香蓝莓餐包就完成了。

• 26.早餐吃这种面包就是享受。