打印
可可味猫耳朵(酥脆)的做法
www.xiangha.com/caipu/100625233.html
用料:
白面团:普通面粉
250克
白糖
80克
食用油
一勺
可可面团:普通面粉
230克
可可粉
20克
白糖
80克
食用油
一勺
和面用水
适量
油炸用油
适量
小贴士:
活面团的时候一定要放油,因为,不放油的话,炸出来会比较硬,小朋友吃会很费劲。
做法:
1.
把面粉,白糖,可可粉称重。
2.
把两种面团材料加适量水都活成软硬适度的面团,盖保鲜膜醒发二十分钟。
3.
把两个面团都擀成大薄片。
4.
其中白色面片刷点水,做粘合剂。把可可面片放在白面片上,再擀一下。卷起来,一定卷紧哦。
5.
卷好了,我做的太大了,所以切成了两份,包保鲜膜放冰箱冷冻室冷冻两个小时。(冻的有点硬了就会比较好切薄片了,但是不能非常硬哦)
6.
冷冻完成,拿出切薄片,越薄越好,案板上可以撒点面粉防黏哦。(这种天太热了,切满案板可以再把面团放回冰箱,防止变软不好切)
7.
锅里放适量食用油,六成热,小火慢炸,不能心急,一直要不停翻动,直到用筷子碰的时候,感觉有点硬了,就可以捞出控油了。
8.
放凉,酥脆酥脆的。