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抹茶奥利奥雪媚娘的做法
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用料:
水磨糯米粉
120克
澄粉
10克
玉米淀粉
30克
抹茶粉
6克
白砂糖
20克
纯牛奶
240克
黄油
10克
淡奶油
200克
白砂糖
30克
小贴士:
糯米粉一定要是水磨的糯米粉,做出来的糯米皮才软糯。
做法:
1.
将糯米粉,澄粉,玉米淀粉,抹茶粉,白砂糖混合,倒入纯牛奶调成糊状。
2.
然后过筛。
3.
剩下的颗粒可以用勺子或者刮刀压碎,也可选择不要。
4.
过筛2次后盖上保鲜膜,用牙签插几下。开锅后放入锅中,蒸25分钟。
5.
蒸好后趁热加入黄油,让面团充分吸收黄油。
6.
黄油被吸收后,用保鲜膜包住,忙的话可自然放凉,也可放冰箱冷藏1个小时。
7.
淡奶油加白糖打发(碗中反光的缘故)。
8.
打发至提起打蛋器有尖角且不会塌就说明打好了。装入裱花袋备用。没有可以用勺子之类的。
9.
面团分成小剂子,擀成饺子皮状,放入磨具中。
10.
挤上一层奶油,放上奥利奥饼干碎或者其他水果,再挤上一层奶油。
11.
没有模具平放也可以。
12.
对角捏好,剩下的四个角也对角捏。
13.
捏好后扣在纸托上,雪媚娘就做好了。
14.
包好放入冰箱冷藏会很好吃,放冷冻里也别有一番滋味在心头。
15.
大小不一样也没事,反正是自己吃。