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抹茶奥利奥雪媚娘的做法

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  • 用料:

  • 水磨糯米粉  120克
  • 澄粉  10克
  • 玉米淀粉  30克
  • 抹茶粉  6克
  • 白砂糖  20克
  • 纯牛奶  240克
  • 黄油  10克
  • 淡奶油  200克
  • 白砂糖  30克

小贴士:

糯米粉一定要是水磨的糯米粉,做出来的糯米皮才软糯。

做法:

  • 1. 将糯米粉,澄粉,玉米淀粉,抹茶粉,白砂糖混合,倒入纯牛奶调成糊状。
  • 2. 然后过筛。
  • 3. 剩下的颗粒可以用勺子或者刮刀压碎,也可选择不要。
  • 4. 过筛2次后盖上保鲜膜,用牙签插几下。开锅后放入锅中,蒸25分钟。
  • 5. 蒸好后趁热加入黄油,让面团充分吸收黄油。
  • 6. 黄油被吸收后,用保鲜膜包住,忙的话可自然放凉,也可放冰箱冷藏1个小时。
  • 7. 淡奶油加白糖打发(碗中反光的缘故)。
  • 8. 打发至提起打蛋器有尖角且不会塌就说明打好了。装入裱花袋备用。没有可以用勺子之类的。
  • 9. 面团分成小剂子,擀成饺子皮状,放入磨具中。
  • 10. 挤上一层奶油,放上奥利奥饼干碎或者其他水果,再挤上一层奶油。
  • 11. 没有模具平放也可以。
  • 12. 对角捏好,剩下的四个角也对角捏。
  • 13. 捏好后扣在纸托上,雪媚娘就做好了。
  • 14. 包好放入冰箱冷藏会很好吃,放冷冻里也别有一番滋味在心头。
  • 15. 大小不一样也没事,反正是自己吃。