葱油面的做法

• 1.材料都清洗干净；

• 2.葱在叶及颈之前切成2段；

• 3.䓤叶打成几个小结，留少许葱；

• 4.猪肉与冷水、盐一起下锅榨油；

• 5.榨好油后把猪油渣剁碎备用；

• 6.猪油、花生油1:1，热锅冷油加入葱段，中小火；

• 7.依次放入香叶、八角、花椒炒香；

• 8.再把葱叶放入，小火榨出葱油；

• 9.一直至材料金黄；

• 10.只留少许花椒，滤掉其它材料；

• 11.葱、芹茜、芹茜叶、薄荷切碎；

• 12.冷水放入姜、柠檬煮开；

• 13.准备冰水；

• 14.面煮好后放入冰水，稍凉后再放回锅内烫3秒捞出，加入香油、盐搅拌均匀；

• 15.切碎的材料及柠檬汁及片加入三分之二调味，加入盐、醋、糖；

• 16.把所有的材料、面倒入盆中搅拌均匀，洒上香菜、葱碎、红椒即可！
  每次做，总是越吃越香！