全麦南瓜牛角面包的做法

做法：

• 1. 南瓜切薄片，放入微波炉中加热3分钟左右至熟。
• 2. 把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。
• 3. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
• 4. 揉至约15分钟面团成型，加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜即可。
• 5. 面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
• 6. 发好的面团取出排气，平均分成八份，滚圆松弛15分钟。
• 7. 取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形状。
• 8. 两边往中间对折，捏紧收口。
• 9. 用手把面团搓成胡萝卜形状。
• 10. 用擀面杖刚成长三角形状，上面宽的部分往两边擀开。
• 11. 从上往下卷起来，收好口。
• 12. 依次摆入不粘烤盘内。
• 13. 放入烤箱中进行二发, 烤箱底层放一碗温水保持湿度，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。
• 14. 发至两倍大时取出，给面包表面刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻。
• 15. 入预热好的烤箱中层，上下火175度约烤13分钟左右。
• 16. 成品图。
• 17. 成品图。
• 18. 成品图。
• 19. 成品图。
• 20. 成品图。