全麦南瓜牛角面包的做法

• 1.南瓜切薄片，放入微波炉中加热3分钟左右至熟。

• 2.把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。

• 3.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

• 4.揉至约15分钟面团成型，加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜即可。

• 5.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

• 6.发好的面团取出排气，平均分成八份，滚圆松弛15分钟。

• 7.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形状。

• 8.两边往中间对折，捏紧收口。

• 9.用手把面团搓成胡萝卜形状。

• 10.用擀面杖刚成长三角形状，上面宽的部分往两边擀开。

• 11.从上往下卷起来，收好口。

• 12.依次摆入不粘烤盘内。

• 13.放入烤箱中进行二发, 烤箱底层放一碗温水保持湿度，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。

• 14.发至两倍大时取出，给面包表面刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻。

• 15.入预热好的烤箱中层，上下火175度约烤13分钟左右。

• 16.成品图。

• 17.成品图。

• 18.成品图。

• 19.成品图。

• 20.成品图。