莲白回锅的做法

• 1.五花肉冷水下锅，加生姜和料酒煮熟。捞起放冷，切片。

• 2.姜，青椒，蒜切好备用。莲白去梗切好备用。

• 3.热油下五花肉炒香，将肉赶至一边，下豆瓣酱炒香，翻炒五花肉上色。

• 4.加豆豉，姜蒜，青椒翻炒。

• 5.再加入莲白翻炒至莲白断生，加盐（视个人口味），加鸡精和酱油，起锅。