泡椒猪肝的做法

做法：

• 1. 猪肝洗净，切片，放清水中泡一小时。多换几次水。
• 2. 泡生姜，泡椒，泡豇豆，蒜，青椒切好备用。
• 3. 猪肝捞起放蒜，料酒，郫县豆瓣，淀粉搅拌均匀，腌十五分钟。
• 4. 热锅冷油，油五分热放猪肝翻炒至变色，然后放入泡椒等翻炒至香味溢出（不放盐），起锅。