麻辣蒜香茄子的做法

• 1.锅里放油因为是要炸茄子所以多放点油

• 2.茄子打花刀放入锅中

• 3.两面炸一定炸的透一点，好吃，勤翻着点，炸好放一边

• 4.蒜切末，葱切小段，辣椒切丁

• 5.锅里留底油，放入郫县豆瓣酱

• 6.炒出红油放入冰糖

• 7.把食材放入，炒酱最考验锅力，看我铲子沾了这么多酱，可是锅一点都没沾，开心

• 8.放入红糖、鸡精、料酒

• 9.倒入温水

• 10.炒透放入水淀粉勾芡

• 11.摆盘，把料浇上就可以啦

• 12.开吃

• 13.配上米饭可以吃一大碗