用料：
- 五花肉 400克
- 青尖椒 5个
- 红椒 3个
- 花椒 十颗
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 豆豉 1勺
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 老抽 适量
做法：
- 1. 食材如下图
- 2. 五花肉洗净刚清水锅中，放入生姜片和葱段，倒入料酒煮半个小时。
- 3. 葱姜蒜如图切好
- 4. 青红椒如图切好
- 5. 五花肉煮好后，捞出冷却，然后切片。
- 6. 起锅倒入肉片翻炒
- 7. 肉片炒至凉拌微卷
- 8. 倒适量的老抽翻炒均匀
- 9. 放入郫县豆瓣酱，豆豉和花椒翻炒均匀。
- 10. 放入葱姜蒜翻炒均匀
- 11. 倒入青红椒翻炒一分钟
- 12. 放少许盐翻炒均匀
- 13. 放少许鸡精
- 14. 翻炒均匀即可
- 15. 出锅装盘