用料：
- 鸡蛋 10个
- 面粉 200g
- 油 80g
- 水 90g
- 糖 200g
- 柠檬汁 几滴
做法：
- 1. 材料称重
- 2. 蛋黄蛋清分开，这步忘记拍照了，装蛋清的容器必须无油无水，蛋黄的容器里倒进三分之一的白糖、油、水揽拌均匀，筛入面粉混合均匀
- 3. 烤箱预热，蛋白滴入柠檬汁打发到有粗泡倒入二分之一的白糖继续打发
- 4. 蛋白打至有纹路倒入剩下的白糖继续打发
- 5. 打发好的蛋白很光滑提起打蛋器有两个尖尖的角
- 6. 蛋白分三次倒入蛋黄糊里翻拌均匀，全程要快，不可以划圈搅拌防止消泡
- 7. 拌好的蛋糕糊倒入模具抹平，送入烤箱150度烤50分钟
- 8. 时间到，取出蛋糕从10公分左有的高度落下震出热气倒扣放凉
- 9. 放凉脱模