生煎包(素）的做法

• 1.5g酵母和5g白糖用260毫升不超过35度的温水冲开

• 2.酵母水倒入面粉，用筷子搅拌成絮状

• 3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

• 4.蛋清蛋黄分开

• 5.分开炒熟

• 6.韭菜洗净控干水分切末，木耳洗净切末，放入鸡蛋，耗油，鸡精，生抽，十三香，香油，姜末搅匀，最后放入盐

• 7.面团醒发好排气，分成小剂子

• 8.包好包子

• 9.平底锅倒入一点底油，放入包子煎至底部金黄

• 10.加入没过包子一半的凉水，盖上锅盖，大火焖至水干

• 11.撒上黑芝麻和葱花

• 12.出锅装盘