茄汁肉丸包鹌鹑蛋的做法

• 1.猪肉剁碎或搅碎，加入酱油，糖，盐，胡椒粉，1个鸡蛋搅拌，待搅到比较干了就可以了

• 2.加入淀粉继续搅均匀

• 3.将鹌鹑蛋煮熟剥壳

• 4.酿入猪肉泥做成丸子形状

• 5.锅放油，六成热的时候放丸子进去炸，炸至整个变色捞出

• 6.番茄酱，酱油，糖，和适量水拌均匀

• 7.下锅和丸子一起煮至丸子熟透，中间可能要加点水，并注意尝下酱汁的味道合不合适，如果觉得太酸就再加糖

• 8.有肉有蛋，营养丰富，老人小孩都适合