苦瓜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 所需食材。
• 2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌1分钟。苦瓜去瓤，切薄片，葱切短节。
• 3. 锅中放油，七成热放入鸡蛋液。一面煎黄后再翻面煎另一面，煎好后铲成小块。
• 4. 放入葱，炒半分钟。
• 5. 放入苦瓜，中火翻炒，尽量把苦瓜的水分炒干，大概要六七分钟。
• 6. 放盐、鸡精，关火，装盘。