苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.所需食材。

• 2.鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌1分钟。苦瓜去瓤，切薄片，葱切短节。

• 3.锅中放油，七成热放入鸡蛋液。一面煎黄后再翻面煎另一面，煎好后铲成小块。

• 4.放入葱，炒半分钟。

• 5.放入苦瓜，中火翻炒，尽量把苦瓜的水分炒干，大概要六七分钟。

• 6.放盐、鸡精，关火，装盘。