葡萄干迷你蛋糕的做法

• 1.准备好食材。

• 2.蛋清，蛋黄分离，蛋清放在无水无油的盆里。

• 3.蛋清中加入几滴柠檬汁打散，砂糖分3
  次加入。打到提起打蛋器有小尖角放冰箱冷藏。

• 4.蛋黄加入油，牛奶搅拌均匀。

• 5.再把低粉放进去搅拌。

• 6.模具抹黄油备用。烤箱150°预热。

• 7.把打发好的蛋清从冰箱里拿出来取1/3，用翻拌的手法和蛋黄糊混合，在取1/3蛋清加入蛋黄糊中拌匀，最后把蛋清盆中的糊倒在蛋黄糊中翻拌均匀。到在模具中，到好后把气泡震出。

• 8.烤箱150°烤25分钟。

• 9.脱模。

• 10.装盘。