香辣海螺丝的做法

• 1.成品图。

• 2.海螺丝（提前吐净泥沙）冲洗干净。

• 3.剪去尾部。

• 4.锅里加水，姜片，料酒，倒入海螺丝焯水捞出沥干水份。

• 5.切葱花、蒜片、姜片，圆葱切丝、香菜切段，干辣椒剪成丝备用。

• 6.锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，放入干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油炒香。

• 7.放入圆葱丝和海螺丝翻炒。

• 8.倒入少许清水、盐焖烧两分钟左右。

• 9.最后撒入香菜段、鸡精炒匀。

• 10.出锅装盘。