用料：
- 玉米淀粉 一小碗
- 水 小半碗
- 香油 少许
- 生抽 少许
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 小葱 3根
- 蒜 5瓣
- 清水 半盆
小贴士：
淀粉熬的时候不要熬的太稀，以免不成型
做法：
- 1. 把准备好的淀粉和水搅拌均匀备用（淀粉比图片多加一半）
- 2. 火中加两碗水烧开
- 3. 把准备好的淀粉水从新搅拌防止结块，然后倒入锅中
- 4. 小火熬至冒泡
- 5. 用蒸笼把煮好的淀粉糊漏到提前准备好的清水里，定型冷却面鱼（有些简陋家里有漏勺的可以用漏勺）
- 6. 如图把面鱼漏到清水里
- 7. 生抽、醋、盐、香油加少许凉白开调成汁
- 8. 把做好的面鱼控水捞出，浇汁，撒葱花、蒜末、辣椒油（不喜欢吃辣的可以不放） 酸辣面鱼就做好啦！