用料：
- 皮蛋 两颗
- 青辣椒 6条
- 蒜头 两个
- 葱 适量
- 盐 少量
- 花椒粉 少量
- 辣椒油 适量
- 油 适量
- 味精 少量
小贴士：
切皮蛋可用鱼线，或者打湿的刀来切
中火或者小火炒制以防糊锅！！
做法：
- 1. 准备两颗腌好的皮蛋，去皮备用
- 2. 剥好后，用水洗净备用
- 3. 用刀切成瓣儿备用
- 4. 切成大概8瓣儿，装盘摆好
- 5. 辣椒去蒂洗净备用
- 6. 辣椒切碎，蒜切碎，葱切碎备用
- 7. 锅中放油烧热后放入蒜沫，葱沫煸炒
- 8. 然后放入辣椒碎继续翻炒，加入盐，花椒粉，味精提味拌匀
- 9. 炒好的辣椒酱淋在皮蛋上，然后浇上辣椒油，撒上葱花装饰即可食用