金丝缠腰大虾的做法

• 1.准备主料大虾

• 2.用剪刀从虾背剪开，虾身去皮，留头

• 3.用牙签把虾背上的虾线挑出，清洗干净备用

• 4.倒入料酒20克，腌制

• 5.起锅，放水，下挂面100克

• 6.面半熟，捞出

• 7.用凉水过一下

• 8.捞出备用

• 9.半个鸡蛋清，耗油，一品鲜酱油，盐，鸡精，倒入备好的面条中，搅拌均匀腌制

• 10.把准备好的去皮大虾，沾粉芡

• 11.用腌制好的面条，缠绕在沾好粉芡的虾身上，放盘

• 12.起锅，倒油，油5分热，把面条缠绕的大虾，放在油锅中炸

• 13.炸制金黄色，捞出摆盘，盘底放上吸油纸

• 14.金丝缠腰大虾成品上桌