用料：
- 面粉 400克
- 酵母 2克
- 熟黑芝麻 20克
- 水 260克
- 椒盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
1、和蒸其它馒头一样，这款花卷也要经过二次醒发；2、蒸馒头时间的长短要根据馍剂的大小，馍剂大，蒸的时间就要适当的延长；3、蒸馒头尽量多蒸几分钟，免得欠火影响口感。
做法：
- 1. 酵母放进面粉里拌匀
- 2. 加入水，和成面团在室温下进行发酵
- 3. 两个小时左右面团发酵至原来的两倍大
- 4. 将黑芝麻用擀仗擀碎备用
- 5. 将面团排气揉匀后擀成长方形的面皮
- 6. 均匀的刷上香油，撒上椒盐和黑芝麻碎
- 7. 从一端卷起，卷成一个长方形
- 8. 切成大小一致的剂子
- 9. 用筷子在中间压一下
- 10. 两手拉着两端朝相反的方向拧，层次朝外
- 11. 将两端收于底部，依次做好进行醒发
- 12. 水开后上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸10分钟，关火后虚蒸3分钟后再掀开锅盖
- 13. 成品图