拉丝蛋糕盒子的做法

• 1.鸡蛋分离，蛋黄加入20克砂糖搅拌均匀，加入40克玉米油搅拌均匀，再加50克水（牛奶）搅拌好

• 2.筛入低筋面粉

• 3.搅拌至无干粉，无颗粒状态

• 4.蛋白加入柠檬汁，打至粗泡加入砂糖（砂糖分三次加入）打至蛋白显干性发泡

• 5.蛋白分三次加入蛋黄液，每次都要搅拌至蛋白看不见，（建议用一字法搅拌或J字法搅拌）

• 6.烤箱150度预热10分钟，预热好150度烤20分钟

• 7.麻薯所有材料（除了玉米油）加入大碗搅拌均匀，锅烧开水，把搅拌好的麻薯液放入锅水蒸

• 8.蒸至透明就可以出锅了，出锅后搅一下加入15克油搅拌均匀

• 9.趁还没凉透用保鲜膜把麻薯包起来防止变干

• 10.把蛋糕照着盒子的大小切，我的刚才切3份

• 11.把淡奶油加入砂糖打发至可裱花状态，把芒果切丁（忘记拍照了）把切好的蛋糕放入盒子，挤上奶油，放上芒果，再放上蛋糕片，挤上奶油

• 12.在桌上摊上保鲜膜，放上麻薯，再盖一层保鲜膜，用擀面杖把麻薯擀平擀薄，这样麻薯就不会粘了

• 13.戴上手套，把麻薯披到蛋糕盒子上盖好

• 14.挤上奶油，撒上椰蓉

• 15.来一张拉丝的图，好美味的拉丝盒子