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紫苏泥鳅
健康功效
泥鳅:保护神经系统
紫苏:补血、低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
干辣椒（小） | |
蒜瓣 | 螺丝椒 |
山胡椒油（木姜子油） | |
老干妈辣酱 | 盐 |
紫苏泥鳅的做法
![紫苏泥鳅的做法图解1]()
1.准备食材（泥鳅过油炸好备用）。紫苏洗干净切碎，不用切太碎了。干辣椒切段，姜切丝，蒜瓣切块，螺丝椒切丝。
![紫苏泥鳅的做法图解2]()
2.锅热放油，小火按顺序下姜丝、蒜瓣、干辣椒段炒香，放一勺老干妈辣酱继续炒一会。
![紫苏泥鳅的做法图解3]()
3.放紫苏快炒一会放入泥鳅继续煸炒一会
![紫苏泥鳅的做法图解4]()
4.加入一勺酱油一勺盐然后加点水闷一会。水快干的时候加入螺丝椒继续翻炒，加入几滴山胡椒油。
![紫苏泥鳅的做法图解5]()
5.起锅装盘
小贴士
1、泥鳅过油的时候不要炸的太过太干了，稍微把泥鳅外层的皮过油锁住肉的鲜嫩。
2、加水闷的时候水不能太多，太多泥鳅肉会变得很软，也不能太少，太少不入味。
紫苏泥鳅的家常做法
（全部）
