用料：
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个（不爱吃可以不放）
- 尖椒 4个
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 花椒面（加了十三香的） 少许
小贴士：
盐要最后晚点儿放，盐放早了爱糊锅。
做法：
- 1. 胡萝卜洗干净切丝，待用。
- 2. 尖椒切丝，待用。（我家爱吃辣所以选的地产小辣椒）
- 3. 土豆大皮洗净切丝，待用。
- 4. 锅中放适量油，油热后加少许花椒面和葱花爆锅。
- 5. 炒出香味后，放入尖椒翻炒。
- 6. 出辣味后放入胡萝卜丝翻炒
- 7. 炒一两分钟后放入土豆丝，大火炒，放入蚝油。
- 8. 翻炒期间根据自己口味加盐，也可适量加少许水。喜欢吃烂糊一点的就多次少量加水，用铲子轻轻沿锅切一下土豆丝能断开就熟了。
- 9. 简单又下饭。（辣辣的）