芒果芝士慕斯的做法

• 1.黄油融化和饼干拌均匀，将慕斯圈用保鲜膜包紧和平整，把饼干倒在底部压实。放冰箱备用

• 2.糖加水

• 3.烧至大开沸腾

• 4.把蛋黄放碗里，把滚开的糖水慢慢沿边倒下，一边倒一边搅拌。以免把蛋冲熟

• 5.吉利丁放冷水里泡至软，趁蛋黄热加入及完全融化，如果没有化开，就隔水加热。

• 6.加入马斯卡朋泥，搅拌均匀

• 7.加入打发淡奶，搅拌均匀，不要用力，淡奶和糖比例是10：1

• 8.将浆料倒入饼干膜里，倒一半

• 9.可以加一些新鲜芒果，口感更好

• 10.再加入剩余浆料，顶部留有1厘米的位置不用到，放冰箱冷冻至凝固，

• 11.果泥加纯净水搅拌均匀，放电磁炉加热

• 12.加入吉利丁，至完全融化。

• 13.等微凉，慕斯体凝固之后慢慢加入果泥。倒满

• 14.放置冰箱冷冻1.5小时

• 15.冻成形取出脱膜，用火枪和热毛巾都可以。

• 16.完整，中间放个一切2的草莓，周围放蓝莓。简单大方。撒上糖粉

• 17.摆拍