用料：
- 剩饭 2碗
- 毛豆 一把
- 红萝卜 三分之一个
- 香菇 1-2个
- 肉 少许
- 菜心 少许
- 油 少许
- 白醋 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
做法：
- 1. 准备材料，分别洗净、肉取部分用盐、油腌制；
- 2. 菜心切碎；
- 3. 菜心、毛豆用开水灼至7成熟后切碎备用，陆续把所有材料切丁，
- 4. 中火，下油，盐，加入红萝卜丁炒至出红油；
- 5. 依次加入肉末、香菇翻炒，起锅前加入毛豆、马蹄丁，加入醋、胡椒粉调味；
- 6. 剩饭加白醋、盐搅拌均匀，隔水蒸热后摊凉备用；
- 7. 把所有的材料及饭搅拌均匀；
- 8. 保鲜膜做底膜，把杂锦饭放入星星模具，压实，倒扣取出；
- 9. 最后一点饭用保鲜膜挤成圆球！