素炒土豆丝的做法

• 1.土豆洗净后，削皮切丝，放凉水里泡一分钟。

• 2.2个辣椒斜刀切条，姜切两片，两瓣蒜先用刀拍扁再切碎。

• 3.水沸腾后，放入土豆丝，翻两下捞出，时间不要长

• 4.用凉水冲一下

• 5.到适量偏少一点油，小火烧，油7层热放花椒姜蒜葱

• 6.爆香后，放土豆丝转大火，放多点醋、盐和一点点酱油翻两下。

• 7.放辣椒、一点香菜翻炒两三下，关火放1或2滴香油。出锅装盘。