韭黄鸡丝的做法

• 1.鸡脯肉切丝加蛋清、盐、淀粉腌抓匀。

• 2.韭黄洗净切段。

• 3.将适量盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉调汁备用。

• 4.锅中加适量水烧开滑出鸡丝备用。（也可用油滑）

• 5.锅中加少许油，放入韭黄炒至五分熟，加适量盐。

• 6.加入鸡丝翻炒。

• 7.加入料酒，并倒入勾好的欠汁。

• 8.出锅装盘。