用料：
- 肉丁 二两
- 毛豆米 半斤
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 红辣椒 一个
- 姜末 适量
- 茭白 一个
做法：
- 1. 准备好这些备料
- 2. 再准备一勺丁粉，加水拌匀，备用
- 3. 瘦肉切丁，加入适量的盐和生抽，生粉抓匀，腌制5分钟
- 4. 带油烧热，姜末炸出香味
- 5. 倒入腌制好的肉丁，翻炒发白，再倒入适量的料酒，翻炒片刻
- 6. 在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的盐量，再加入一小碗水，盖上盖，烧一只两分钟
- 7. 再倒入茭白，翻炒.加入茭白的盐量，和少量的水，盖上盖，烧一分钟即可
- 8. 等收水.倒入红辣椒翻炒片刻，最后再将之前搅拌好的生粉倒入锅中，翻炒均匀就可以装盘了