香菜:养肝
1.先把葱、蒜、香菜切好,黄瓜切细丝。
2.油炸花生米,锅内倒油低温时候就要放花生米,用铲子一直翻炒到花生米表面变色裂开就可以盛出了,晾凉擀碎备用。
3.煮面,我家里正好有一袋农心的方便面,就用的它,煮好后过滤两遍凉水,因为麻酱拌面本身容易黏在一起,过滤凉水可以让面条更劲道不容易黏连。
4.把酱油和辣椒油加1g盐混合好,雪碧和麻酱比例2:1,我用的四汤匙雪碧,两汤匙麻酱,麻酱是无糖无盐型的,慢慢混合好料汁备用。
5..把面条、料汁、配菜一起拌匀就可以了.
6.用雪碧代替水来调和麻酱更香甜。
7.选择劲道粗一点的面条口感更好哦!