黄油:低蛋白质
1.准备好所用食材
2.黄油放入无油无水的碗中,筛入糖粉
3.接着筛入奶粉
4.电动打蛋气低速打发黄油至顺滑无颗粒状
5.蛋黄液分三次加入到黄油中,一边低速打发一边加入蛋黄液
6.黄油完全吸收蛋黄液,颜色慢慢略为浅色呈轻盈羽毛状
7.加入过筛的低粉
8.用刮刀搅拌成团
9.倒入切成粒的蔓越莓,揉成光滑面团
10.铺上一张油纸,在面团上盖上保鲜膜,擀至1cm厚的长方形状
11.平均切割均匀,再刷上少许蛋黄液
12.烤箱提前预热,上下火160度烘烤约18-20分钟
13.出炉待凉
14.一口酥松
分次加入蛋黄液的时候要充分搅打混合均匀再加入下一次